Идеальные сочетания вина и любимых блюд

Миф или нет: существует мнение, что белое вино лучше подходит к рыбе, а красное — к мясу. Разберемся, обосновано ли это!

С научной точки зрения белые вина обладают легкой структурой и высокой кислотностью, что делает их идеальными для акцентирования рыбы. Красные вина же содержат танины, которые могут подавлять нежный вкус рыбы, но отлично подчеркнут текстуру мяса. Однако важно учитывать не только тип вина, но и способ приготовления блюда для гармонии вкуса.

Например, если рыба подается с ярким соусом, то к ней можно попробовать легкие красные вина, как Пино нуар.

Факты из источников доказывают, что традиции сочетания вин формировались исторически. Многие сомелье считают, что разделение возникло из-за культурных особенностей и предложений ресторанного бизнеса.

Если вы любите эксперименты -  у вас есть возможность найти свое идеальное сочетание. В итоге, «миф» о белом вине к рыбе и красном к мясу существует, однако на практике выбор вина к основным блюдам в значительной степени зависит от вашего личного вкуса и предпочтения. 

Советуем попробовать брускетты на новом хлебе, они идеально сочетаются и с красным и с белым вином! Ждём вас в гости!