Полезно и вкусно

На карте Москвы в последнее время образовалось великое множество ресторанов, винных баров и заведений для того, чтобы провести время в компании за бокалом вина и не только.
И каждый сейчас может найти формат заведения по душе, однако далеко не всегда можно найти место с демократичными ценами, но при этом с интересной винной картой.

Винные рестораны в Москве "Хлеб и Вино" как раз именно такие заведения, которые обязательно порадуют вас.
Удобно расположенные в двух местах, в центре, улица Тверская, 12, строение 2, и на проспекте Вернадского, 94, корпус 8, сразу привлекут вас тем, что вам нужно:
отличное обслуживание, широкий ассортимент вин, отличная еда и доступные цены. Обо всём подробнее.

Пейринг

Это процессы и методы подбора правильного или подходящего сочетания еды и напитков, для полного раскрытия их вкусов. Сделать пейринг правильным и доставляющим настоящее удовольствие - очень важная задача.
В данном контексте нас интересует именно сочетание алкогольных напитков и гастрономии. По отдельности, и еда и напиток, могут быть невпечатляющими с первого взгляда, но при надлежащем сочетании и правильной подаче могут оставить неизгладимое впечатление от их употребления. Не говоря уже про великие напитки и высокую кухню, которые сами по себе являются чудесами и предназначены для наслаждения, но при их неудачном сочетании можно испортить обе составляющие.

В мире современного пейринга, помимо классических сочетаний, которые признаны большинством потребителей и специалистов и проверялись веками, существует огромное поле для экспериментов и совсем небанальных комбинаций. Современная кухня, как с огромным количеством локальных традиций, так и авторская, даёт фантастическое пространство для воображения. Помимо классических сочетаний "устрицы - шабли" или чёрная икра - шампанское, которые нужно ещё уметь правильно подобрать друг к другу, каждый день энтузиастами от мира гедонизма придумываются и удачно вводятся как тренд большое количество самых невероятных пар напитков и еды. Приводить их не имеет смысла, поскольку пока Вы не попробуете это вместе, может показаться, что это весьма странно или спорно. Не будем забывать, что вкусы у всех разные, и далеко не всем людям всё кажется одинаковым или любимым.

За идеальным стейком идут в ресторан "Хлеб и Вино". Только на профессиональной кухне, в руках шеф-повара получается настоящий, сочный и ароматный стейк. Мы предлагаем все варианты степени прожарки, соусы и дополнительные гарниры, которые подчеркнут вкус и аромат выбранного блюда. В этой статье мы расскажем вам о секретах правильного выбора стейка, чтобы вы могли полностью насладиться этим сочным и ароматным блюдом.

Оттенки вкусов, – какой стейк подать к столу

Стейк (от англ. steak) — плотный и аппетитный кусок обжаренного мяса. Его вкус во многом зависит от мраморности и способа откорма. Зерновой (кукурузный) откорм придаёт мясной продукции большую мраморность и мягкость, делает его вкус более насыщенным, ярким и сладким.
При травяном откорме мясо получается менее жирное с естественной текстурой. Вкус у такой продукции не столь выраженный, такое мясо темнее и плотнее, его необходимо более тщательно прожевывать, наслаждаясь каждой ноткой вкуса.
Настоящая мраморность мяса достигается только при зерновом откорме бычков. Молодые телята в течение полугода пасутся на лугах и питаются травой, затем животных помещают на фидлоты - стойла с ограниченным пространством. Это необходимо для того, чтобы бычки меньше двигались и быстрее набирали массу. В это время животных начинают кормить злаками, кукурузой, в них содержится большое количество клетчатки, при употреблении которой у коров образуется внутримышечный жир, что и называют "мраморностью".